רולדין
roladin רשת קונדטוריה
רולדין הוקמה ב- 1987 ע"י האחים אבי וקובי חקק.
בתחילת הדרך הם מכרו את העוגות מדלת לדלת בעזרתם הנאמנה של הסימקה סטיישן המשפחתית ומשקל מאזניים.
אבי היה באותה תקופה סטודנט וקובי חייל.
ב- 89 הם פתחו חנות קטנה ברמה"ש (בשכירות), אבי האחראי היום על הייצור ואורנה הגיסה, מנהלת הקייטרינג של רולדין ואחת מחנויות הדגל, החלו להכין עוגות באמצעות מערבל ידני.
המיקסר הראשון נקנה באנגלייה ב-SALE ע"י מלאני אישתו של אבי , אשר עיצבה חלק מחנויות הרשת.
את המתכונים הם קיבלו ואספו מהאמא ,שמחה, וכן מהשכנות והדודות.
האח דודי הצטרף מאוחר יותר והופקד על ניהול החנויות קובי הופקד על הכספים והיום הוא מנכ"ל הרשת, אשתו שרון עוסקת בהנהלת חשבונות של החברה וניהול המשרדים.
האחים זיהו שהקהל מחפש עוגות בטעם ביתי ולאור הצלחת המתכונים החליטו האחים לדבוק בעבודת היד והשימוש בחומרי גלם איכותיים בלבד וללא משפרי אפיה.
כיום הקונדיטוריה הראשית ממוקמת בבית רולדין שבקדימה ומייצרת כ- 300 מוצרים - עוגות מוס, עוגות אפויות, פאיים, קישים, עוגיות, בורקסים, לחמי שאור ושאר מאפים בעבודת יד ובהקפדה על איכות המוצר ל-18 סניפים.
הקונדיטוריה מחולקת למחלקות שונות וכל מחלקה מנוהלת ע"י שני שפים וכל תהליכי הייצור ברולדין מלווים ע"י מבקר איכות וטכנולוג אשר תפקידו לפקח כי עבודת הייצור מתנהלת באיכות גבוהה בהתאם לנהלים ולתקנות האיזו 9002.
היום רולדין כבר הרבה יותר גדולה ומשוכללת אבל יש דברים שיישארו תמיד כמו ההתעקשות לעבוד עם החומרים המשובחים ביותר ולתת מגע אישי בעבודת יד לכל מוצר שיוצא מכאן כדי לשמר את ניחוח האפייה הביתית .
גם היום הכוח המניע את רולדין הוא אהבת האפייה והיצירה שמענגת כל כך הרבה אנשים.
בלב פרדסי השרון, במושב השקט קדימה, באווירה פסטורלית של בתי הקפה נמצא מרכז המבקרים של רולדין הכולל קונדיטוריה בעבודת יד שהוקמה על שטח של 3,600 מ'ר. עד כה, ביקרו במרכז המבקרים כ- 10,000 איש.
מרכז המבקרים של רולדין, מציע חוויה של טעם, ריח ומראות לכל הגילאים.
כבר בכניסה דרך בית הקפה ניתן להריח את ריחות האפייה, המעבר לחדר המבקרים דורש עלייה לחדר שבצידו האחד תנורים ובצידו השני מסך גדול המציג למבקרים סרטון קצרצר של ההיסטוריה של רולדין ? רשת מאפים בעבודת יד.
כשיוצאים מחדר המבקרים נחשפים למסדרון שבצידו חלון ענק המשתרע לאורך 10 מטר ודרכו ניתן לעקוב אחר עבודת הידיים של המאפים הייחודית לרולדין, וכן אחר תהליך האפייה מהקמח ועד העוגה הסופית. החל מהסילו החיצוני המאכלס 12 טון קמח, דרך הצפייה בהכנה הידנית של הבורקסים, גלגול הקרואסונים, הכנת השוקולד, תנורי הענק המאחסנים 120 תבניות בו זמנית בכל אחד, המערבלים הענקיים שבוחשים 120 ק'ג קמח בו זמנית ועוד.
בתום הסיור ניגש אל שולחן העבודה עליו ממתינים לילדים ולמבוגרים בצק ותבניות להכנת עוגיות (עוגיות חמאה, מרקיז שוקולד, ועוגיות שוקולד ציפס) , אשר נכין בהדרכה אישית של השף, ונטעם כמובן.
מרכז המבקרים, הנמצא בקדימה, פועל בימים א-ה בין השעות 9:00-13:00, בכל שעה עגולה יוצא סיור.
קישור: רולדין האתר הרשמי
תוכן נוסף
 רשת מאפיות אנג'ל מייצרות כ- 500 סוגים שונים של לחמים לחמניות ודברי מאפה בקצב של כ - 250,000 לחמים וכ- 250,000 לחמניות ביממה מכ- 170 טון קמח (כ- 4500 טון בחודש). מאפיית אנג'ל נוסדה בשנת 1927 בשכונת בית וגן. למקומה הנוכחי, בגבעת שאול, הועברה המאפיה בשנת 1959 בשל הקרבה לטחנת הקמח אשר הקלה על הייצור. במאפיה פעלו שני קווי ייצור שהתרבו במרוצת השנים לשמונה קווי ייצור עיקריים, ועוד שני קוים קטנים יותר לייצור פיתות, באגטים ובייגלים. מאפיות אנג'ל נוספות נפתחו בכל חלקי הארץ (לוד, נתיבות ובקיבוץ כפר החורש).
המאפיות מייצרות כ- 500 סוגים שונים של לחמים לחמניות ודברי מאפה בקצב של כ - 250,000 לחמים וכ- 250,000 לחמניות ביממה מכ- 170 טון קמח (כ- 4500 טון בחודש).
|
|
 Café-Café. Take your time בפעם הבאה שמתחשק לכם לשכוח לרגע מהמולת העיר, אנו מזמינים אתכם "לעצור את העולם" ולהיכנס לאחד מ - 40 סניפי רשת cafe-cafe.
שם מחכה לכם חוויה אמיתית עם ניחוח של חו"ל ותפריט עשיר ומגוון של אוכל ומשקאות
נשמח לראותכם ובינתיים אל תשכחו לקחת את הזמן...
|
|
 Cafecafe רשת בתי קפה רשת קפה קפה נוסדה בשנת 2001 עם הקמתו של הסניף הראשון בכיכר מסריק בת"א.
כיום הרשת מונה 16 סניפים הפרוסים ברחבי העיר וכן סניף ראשון בסופיה בולגריה.
ייחודה של הרשת הינו בחירת המיקומים של סניפיה בכיכרות פסטורליות ובמיקומים אסטרטגיים נוספים. האווירה השכונתית המובהקת בבתי הקפה שלנו הינה פריזאית עם הניחוחות והצבעוניות המוכרים.
|
|
 רשת בפריסה ארצית עם עגלות קפה ופועלת ברכבות, בבתי-חולים,מוסדות להשכלה חב' קופי טיים פועלת משנת 1998 כחברה פרטית למתן שירותים בתחום המזון בכלל
ובתחום הקפה בפרט.
מייסדי החברה ומנהליה הינם אנשי מקצוע מנוסים מתחום הניהול והשירות.
החברה קיימת בפריסה ארצית עם עגלות קפה ופועלת ברכבות, בבתי-חולים
במוסדות להשכלה גבוהה וכו'.
חברת קופי טיים ידועה במתן שירות מקצועי ואדיב.
|
|
 "ארנו"- בוטיק מיוחד במינו של מאפים ומתוקים לצד בית קפה, חגיגה אמיתית לעין ולחיך, בניצוחו של השף קונדיטור קלוד בן שמעון. "ארנו"- בוטיק מיוחד במינו של מאפים ומתוקים לצד בית קפה, חגיגה אמיתית לעין ולחיך, בניצוחו של השף קונדיטור קלוד בן שמעון.
ישנם בארץ שני סניפים של ארנו מאפים ומתוקים שהם הכי קרובים למעדניות הפטיסרי בחו"ל. ל"ארנו" שני סניפים מעוצבים, ברמת השרון ורמת החייל שכוללים מגוון רחב מאוד של עוגות, עוגיות מאפים מתוקים ומלוחים, מיני מתיקה כמו שוקולדים, מרמלדות מיוחדות, מגוון מנות אחרונות (קציפות ומוסים בטעמים שונים) והכל עשוי ביצירתיות מלאת דימיון בשילוב עם פירות העונה שיוצרים חגיגה של צבעים, ריחות וטעמים. תשומת לב רבה ניתנה לעיצוב ואיכות המאפים והעוגות כמו גם לאריזות המיוחדות.
|
|
 "Joe קפה גורמה" רשת קפה Joe נוסדה בשנת 1997 עם פתיחת הסניף הראשון ברחוב החשמונאים בתל-אביב. חלומם של בעלי הרשת – דיוויד קליין ודב גולדפרב - היה להציע חווית קפה מסוג אחר לכל שוחרי הקפה. הקמת בית קפה אשר יציע חוויית אירוח בייתי, אינטימי וחמים על כוס קפה גורמה משובח ואוכל איכותי בשרות אדיב ומקצועי המספק מענה לכל בקשה.
|
|
הודעה
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם.
|
הוסף תגובה